ALLE KLEUREN VAN FRANKRIJK, KOLONIAAL EN MODERN, KUNNEN WORDEN GEOPEND, NIET OVERAL VERLATEN. OF, DAAROM DAAROM GEWOON AANKOMEND IN DUBAI EN OP EEN PALM ... MEER, NOG DAARVAN! Natuurlijk wordt een palma niet weergegeven in de directe betekenis van dit woord. Hoe leg ik alles uit? IN HET ALGEMEEN KOMEN WIJ IN DE ARABISCHE EMIRATEN EN KIEZEN VOOR UW VAKANTIEHUIS JUMEIRAH ZABEEL SARAY AAN DE HAND EILAND PALM JUMEIRAH (PALM JUMEIRA), EN VERDER ...
Imperium: lui ontbijt wordt lunch
'S Ochtends heeft u in een zonnige badplaats geen zin om te vroeg wakker te worden. Het is begrijpelijk, u bent op vakantie en u hoeft pas na een paar weken te gaan werken. U kunt zich dus een luie bezigheid en koffie in bed veroorloven.
Hoewel, velen nog steeds de voorkeur geven aan een wandeling langs een slaperig strand of een korte duik nemen om zich te versterken. Maar dichter bij de middag, vooral als het een vrije dag is, zijn er meer en meer mensen die ontspannen en zonnebaden op een dunne strook zand in de buurt van het water, en je begint te worden overwonnen door de wens om gewoon ergens in de schaduw en koel te zitten. Dit is waar de briljante uitvinding van hoteliers als brunch te binnen schiet. Dit grappige woord kwam uit een combinatie van twee Engelse termen - ontbijt (ontbijt) en lunch (lunch).
Het resultaat was zoiets als een stevig ontbijt, soepel veranderend in lunch, eindigend met het traditionele Engelse theekransje "5 uur". Bij de Zabeel Saray besloten ze wat Franse noten aan deze traditie toe te voegen, en we kregen een heerlijke brunch met brunch.
Brunch op Zabeel Saray wordt geserveerd van 12.00 tot 16.00 uur in het luxe Imperium Restaurant, dat een ruim buitenterras heeft met uitzicht op zee. Ik moet meteen zeggen dat exact dezelfde terrassen te vinden zijn in alle andere restaurants van dit vijfsterrenhotel, dus uitzicht op het strand en de azuurblauwe wateren van de Perzische Golf openen hier vanaf overal. Maar terug naar Imperium.
Als je het geluk hebt hier op vrijdag te zijn, zul je een onvergetelijke culinaire reis door Frankrijk hebben, dankzij het nagemaakte chef-koksmenu van traditionele Franse kleine restaurants genaamd Brasserie. Al voor de deur wordt u begroet met een glas welkomstdrankje - dit kan champagne of vers geperst sap zijn. Vanaf een klein podium in het midden van de hal komt livemuziek. Vervolgens zult u versteld staan van de rijkdom van het buffet - met een verscheidenheid aan zeevruchten, waaronder verse oesters en vleeswaren; meer dan een dozijn salades, terrines en pasta's, foie gras op gebakken brioche broodjes, groentegerechten, met een dozijn soorten kaas, verse broodjes, en natuurlijk verschillende soorten vlees gekookt op de grill of in de oven - rosbief, zadel lam of kalf.
Je vraagt jezelf af: "Hoe kun je al deze pracht niet vergezellen met een goed glas Franse wijn?" En het antwoord zal duidelijk zijn - natuurlijk! Ik moet zeggen dat er in Imperium drie soorten brunches zijn - om uit te kiezen: met eten en frisdranken (275 dirhams per persoon), met een onbeperkte hoeveelheid zelfgemaakte wijn en bier (395 dirhams) en tot slot de meest verfijnde optie - met een onbeperkte hoeveelheid Frans Champagne Mumm Cordon Rouge (550 Dirhams). Daar is ze, Frankrijk!
In al zijn culinaire uitingen. Immers, als er geen champagne is, waar blijft de oester dan? Kenners en kenners van de Franse keuken zouden onmiddellijk vermoeden dat er iets mis was, en dus is alles in perfecte staat! Je kunt je maaltijd compleet maken met mooie en lichte desserts - zachte meringues met slagroom en verse aardbeien, miniatuur amandeltaartjes (bitterkoekjes), een plak Opera cake, ooit uitgevonden door de beroemde Franse patissier Gaston Lenotre, wiens naam nu een netwerk van patisserieën over de hele wereld wordt genoemd, of gewoon vers fruit met een kopje koffie of thee.
De tijd doorgebracht met brunchen bij Imperium vliegt voorbij. En als u op het terras zit, waar een frisse bries uit de zee u zal blazen, dan zullen alle geneugten van het leven zich openen vanaf een geheel andere kant ... Trouwens, voor degenen die niet genoeg champagne dachten bij de brunch, worden ze uitgenodigd om vanaf 16.00 uur naar de Voda Bar te gaan, waar het tot 21.00 uur mogelijk is om een cocktail te kopen en de tweede als een geschenk te krijgen "van het etablissement". We zullen ons niet haasten en na een korte pauze vertrekken we wat later naar Voda Bar ...
Voda Bar: Turks fruit
Nou, waar kun je nog meer aan denken bij het mixen van cocktails? Alle merkrecepten zijn al lang bekend en worden gebruikt in de beste repen ter wereld. Echter bij de voda-bar in
dit is niet goed vanaf het begin. Geloof het of niet, zelfs de werknemers van dit uitstekende etablissement met witte versiering zijn er zeker van dat er één letter ontbreekt in de naam ... En het moet niet klinken als "water", maar als een compleet andere, echt Russische, nationale sterke alcoholische drank. Ja, ja, Voda Bar is gespecialiseerd in cocktails met wodka, en niet met een eenvoudige, maar met een kenmerkende.
En de merken hebben er ook niets mee te maken; het ding is dat Voda Bar letterlijk alles aandringt voor zijn beste cocktails. Bijvoorbeeld, gezien de oosterse, bijna fantastische sfeer in de Zabeel Saray, wordt een van de cocktails bereid met wodka, die doordrenkt is met Turks fruit. Er is ook "peper" op cayennepeper, en zelfs een "boekweit" -versie van de basis voor cocktails.
Hoogstwaarschijnlijk is dat de reden waarom zelfs de gebruikelijke "Cosmopolitan" in deze reep omhult met een delicate roze smaak van oosterse snoepjes, en kersen of bessencocktails worden licht gegeven met nootachtige smaken. Ze zeggen dat binnenkort het assortiment van verschillende merkdranken zal worden uitgebreid, plus originele snacks die een bepaalde cocktail harmonieus kunnen schaduwen zullen hieraan worden toegevoegd. Eerlijk gezegd is Voda Bar een echt paradijs voor echte kenners van barmannen, degenen die niet geïnteresseerd zijn in gewone "snoepjes", en die alleen "Turks fruit" nodig hebben ...
De sfeer in de Voda Bar-loungebar biedt vriendelijke bijeenkomsten en informele gesprekken. Hier kun je zelfs roken, zowel binnenshuis (wat al een zeldzaamheid is in Dubai) als op het terras.
Achterover leunend in een diepe sneeuwwitte fauteuil, kan men de prachtige plafondschilderingen waarderen, gemaakt in de stijl van de vroege Renaissance. Iemand schaamt zich misschien voor de engelen die boven hun hoofd hangen, maar over het algemeen vullen ze de algemene stijl van het moderne wit-blauwe (vanwege de avondverlichting) interieur van de Voda Bar aan, die hier altijd lijkt te zijn geweest ...
Voda Bar hanteert een casual chic dresscode. Mensen onder de 21 jaar, evenals degenen die zich goed gekleed voelen in strandshorts en slippers, zijn hier niet toegestaan. Maar Voda Bar organiseert vaak leuke presentaties en privérecepties voor kenners van goede wijnen en liefhebbers van originele cocktails. Gewoonlijk is de bar 's ochtends geopend van 18.00 tot 03.00 uur.
Mensen komen hier om een aperitief voor het diner over te slaan of, integendeel, het is aangenaam om een goede avond te eindigen ...
Voi: alle verse smaken
Vertaald uit het Vietnamees betekent "voi" "frisheid". Een restaurant met dezelfde naam, waarvan het thema is gebaseerd op de culinaire voorkeuren van Vietnam, ooit in de verre jaren 1920 de voormalige Franse kolonie, verbaast al vanaf de deuropening. Zulke schoonheid en frisheid van een zwart-wit eclectisch interieur, zulke hoge plafonds en muren met sierlijke stucwerklijsten en muurschilderingen, zo'n afstand tussen tafels en zo'n verrassend lichte sfeer, die ik nergens anders heb gezien. Waarom staan de tafels zo ver uit elkaar als bij een paleisbal? Omdat mensen die naar Voi kwamen, de verfijning van dit restaurant en de ongelijkheid met anderen moeten voelen, en ook zodat niemand hen stoort om echt plezier te hebben van de gerechten die hier worden geserveerd.
De smaakvolle kenmerken van het Voi-menu zijn gebaseerd op het eclecticisme van Frankrijk en het exotisme van Vietnam. Het resultaat is bijvoorbeeld dingen als een krabvoorgerecht (Frankrijk, toch?), Alleen met aroma's van verse koriander, citroengras en sesamolie (nu is Vietnam al). En zo verder in de lijst.
De echte verrassing zijn broodjes met kip en garnalen, waarvan de schaal een rooster van gebakken rijstnoedels is. En zelfs het brood hier wordt geserveerd in een bamboemand, waarin meestal in de oosterse keuken dim sommen worden gestoomd.
Onder de broodsoorten (en hier de aandacht van degenen die zich houden aan een glutenvrij dieet) zijn rijstbroodjes, kleine broden gebakken op bananenbladeren en krabchips. Ze worden geserveerd met hoogwaardige Franse boter.
Als welkomstdrankje in Voi krijgt u een kenmerkende cocktail "Bellini" aangeboden, hoewel niet met traditionele verse frambozen, maar met lychee. Geloof me, champagne met zo'n additief krijgt een interessant en zeer oosters geluid! Verder kunt u indien gewenst wijn bestellen die geschikt is voor vis of vlees, maar het is beter om hulde te brengen aan de vaardigheden van de chef-koks - het eten in Voi wordt inderdaad bereid en gepresenteerd op het hoogste niveau.
Zelfs als je geen grote fan bent van soepen, raad ik ten zeerste aan om "Pot Au Pho" te proberen - stoofvlees met rijstnoedels. In het begin, door een beetje verse koriander en limoensap aan de soep toe te voegen, realiseer je je niet eens dat de substantie die in je mond smelt gewoon gekookt en gekookt rundvlees was! Je kunt je maaltijd voortzetten met zwarte kabeljauw gebakken met vanillestokjes en Vietnamese koriander in een bananenblad, of stukjes geroosterde eend met foie gras en citroengras in tamarindesaus. Je zult een compleet nieuwe perceptie van zelfs kennissen vinden door de aanwezigheid van bekende ingrediënten en hun naam van gerechten!
Dessert is de nieuwe zee van frisheid! Wat vind je van lychee-sorbet met champagne en compote van verse bessen en fruit met limoen en citroengrassiroop? De behulpzame ober zal zeker een glas roze dessertwijn aanbieden voor snoep en vervolgens een kopje kenmerkende groene thee.
... Reuze kristallen kroonluchters zullen dim lichtflitsen in de hal gooien, en stilte zal alleen worden verbroken vanwege het soepele glijden van de obers in zilveren pakken met sierlijk zwart borduurwerk; zetmeelrijke sneeuwwitte tafelkleden zorgen voor de schoonheid van het beste porselein en bestek ... Het is onwaarschijnlijk dat ergens anders in Dubai zo'n verfijnde sfeer heerst in dat verre Zuidoost-Azië, dat net aan het begin van de gastronomische geneugten van Frankrijk begon te absorberen aan het begin van de twintigste eeuw.
Kortom, het restaurant van de Frans-Vietnamese haute cuisine Voi is niet alleen frisheid en schoonheid, maar ook een plek waar je zeker terug wilt komen om zijn aristocratische geest te voelen en te genieten van een diner dat nieuwe smaakimpressies zal geven.
Voi Restaurant is dagelijks geopend van 19.00 uur tot middernacht. Kledingvoorschrift: elegante avond. Prijzen zijn redelijk voor vestigingen van dit niveau. Service - upscale en onopvallend. Tafels moeten natuurlijk van tevoren worden gereserveerd.
Ik probeerde je te laten zien hoe slechts één dag kan voorbijgaan aan de Jumeirah Zabeel Saray. Wil je het vullen met de sfeer van Frankrijk? Alles is in uw handen, en het professionele personeel van dit geweldige hotel zal u hierbij helpen en zal altijd blij zijn om te helpen! Heb een heerlijke rust en geniet altijd van uw maaltijd. Mijn "tour de France" is ten einde. Maar we nemen geen afscheid ...
