CUT van Wolfgang Puck CUT is een groot netwerk van steakhouses gemaakt door de wereldberoemde chef-kok Wolfgang Pak (in de lijst van beroemde immigranten uit Oostenrijk, sommigen plaatsen hem zelfs op de tweede plaats - direct na Arnold Schwarzenegger). Het Pak Restaurant in Dubai, bij The Address Downtown, is ruim en elegant, eenvoudig en zonder franjes ingericht en de knetterende haard en het geroezemoes van de open keuken geven het een speciale sfeer.
Het terras rondom het restaurant kijkt uit over de Bourges Khalifa en de muzikale fontein. Liefhebbers van biefstuk vinden een nogal gevarieerd menu - gerechten van Amerikaans marmer angus beef, Australische hybride wagu-angus en "echte" Japanse wagu uit de regio Kobe (aanbevolen). De obers beantwoorden niet alleen al uw vragen, maar tonen u ook monsters van rauw vlees om het verschil aan te tonen.
De steaks zijn hier erg goed. Van bijzonder belang is de New York Beef Steak van de entrecote van geselecteerd Australisch Wagu Angus-rundvlees - een delicaat delicaat vlees bedekt met een gebakken, knapperige, met zout besprenkelde korst die smelt in je mond. Steaks worden zonder sauzen en bijgerechten geserveerd - u kunt ze apart bestellen. Helaas heeft de CUT van Wolfgang Pak een nadeel - het restaurant is erg duur. Dankzij de uitstekende keuken en uitstekende service verdient het echter zeker de aandacht.
Locatie: Hotel The Address Dubai Downtown
Gemiddelde rekening: vanaf 1000 dirhams
NOBU 
Een van de meest populaire Japanse restaurants ter wereld - Nobu - bevindt zich in Dubai in het Atlantis-resort, The Palm. Met de lichte hand van de oprichter Robert de Niro en chef-kok Nobuyuki Matsuhisa heeft het restaurant terecht een reputatie als een van de beste in de stad, maar we raden aan speciale aandacht te besteden aan de vrijdagbrunch.
Nobu-brunch is een onvergetelijk plezier. Bij de officiële start om 12.00 uur in het restaurant is het niet meer druk, wat de populariteit van de plaats aangeeft. Gasten worden hier begroet met de uitdrukking "Irasshaimase!" (wat in het Japans "Welkom!" betekent); de koks in de sushi-bar zullen zo vriendelijk met u praten totdat u naar de tafel wordt begeleid. Het restaurant ziet er indrukwekkend en magnifiek uit dankzij de schemering en het gebruik van een schilderachtig gedraaid touw in het interieur, en een rood-oranje kleurenschema, gecombineerd met bruine rustieke elementen en schemerige verlichting neemt je mee naar de sfeer van het Verre Oosten. De sfeer tijdens de brunch is erg energiek, wat bijdraagt aan de DJ op de console met opruiende sets house muziek.
Wat betreft het menu, tegen een zeer redelijke prijs vindt u de meest exquise delicatessen van de wereld - verse oesters uit Normandië, sushi en sashimi uit Japan, weergaloze foie gras en nog veel meer. Er is een keuze aan gerechten op het menu, maar er is ook een buffet met lekkernijen waar u onbeperkt naar toe kunt.
Je kunt het hoofdgerecht zelf kiezen uit het menu: miso met houtskoolvis en yuzu, runderwagyu-steak met runderhartspiesjes, of van lokale delicatessen: bijvoorbeeld Benedict-eieren met krokante rijst, dun gesneden steak met eieren en tomatensalsa of garnalen met truffel en quinoa risotto, die worden geserveerd met zalm en pannenkoeken met zalmkaviaar met yuzu-room. Het kenmerkende gerecht van het restaurant is zwarte kabeljauw, die zeker het proberen waard is. Alle gerechten zijn goddelijk heerlijk en smelten gewoon in je mond.
Het dessert wordt bekroond met een maaltijd: ongewone matcha-toast, fondant van groene thee en passievrucht. En cheesecake-liefhebbers moeten gewoon het klassieke Nobu-dessert proberen met een romige textuur en delicate smaak.
Locatie: Atlantis Hotel, the Palm
Gemiddelde rekening: 385 dirhams per persoon voor brunch, (585 dirhams, inclusief alcoholische dranken)
Lexington grill
Als u in alle rust wilt dineren, kom dan naar het Waldorf Astoria Hotel in Ras Al Khaimah: op slechts een uur rijden van Dubai en geniet u van een panoramisch uitzicht op de goed onderhouden tuinen en het pittoreske strand. Laat je innerlijke Gatsby los. Dure kostuums, jurken met franjes, lange parelsnaren - geniet van het leven. Nadat u de drempel van het hotel bent overgestoken, wordt u immers op magische wijze naar New York vervoerd. Verwijzingen en curtsies naar het legendarische hotel met dezelfde naam Manhattan zijn overal te vinden - van Art Deco-afwerkingen tot geometrische prints en grote trappen.
Als u door de ruime marmeren gang de Peacock Trail afloopt, wordt u rechtstreeks naar Lexington Grill gebracht, het kenmerkende steakrestaurant. De instelling heeft de vorm van een hoefijzer, langs de omtrek zijn er enorme rechthoekige en vierkante glazen scheidingswanden, binnen is er een donker hout en comfortabele, comfortabel gelegen banken.
Je moet beginnen met kenmerkende snacks - sneeuwkrab uit Alaska, Atlantische gerookte zalm en kleine kokkels. Let dan op de gerechten van de chef, de beroemde Lidge, die voor de tweede keer op rij de beste vleeskok van het jaar wordt, en absoluut terecht. Een van zijn specialiteiten is een heerlijk assortiment vlees en zeevruchten. Op de contactgrill wordt u een Amerikaanse kreeft en een biefstuk gebracht van de dunne rand van een zwarte angus ossenhaas van de Amerikaanse Greater Omaha-boerderij. Beide kunnen echter de gebakken rundvleesribben overschaduwen. Het geheime ingrediënt - de marinade om te roken - is gewoon onvergelijkbaar, en het vlees, goed ingelegd gedurende de dag, blijkt verrassend zacht te zijn.
Het menu, opgesteld door een 30-jarige chef-kok uit Jamaica, zal waarschijnlijk moeilijk te verslaan zijn. Bovendien, als u droog gerijpt rundvlees wilt proeven, biedt het restaurant verschillende gerechten van ossenhaas van Amerikaanse zwarte angus van de boerderij Great Plains.
Locatie: Hotel Waldorf Astoria, Ras Al Khaimah
Gemiddelde rekening: vanaf 800 dirhams
Gaucho
"Gaucho is geen steakhouse", zegt Daniel Thomas, algemeen directeur van het restaurant, "dit is een Argentijns restaurant dat gespecialiseerd is in steaks." Welnu, als je in een sprankelende glazen lift staat en naar het sombere, spookachtige, maar zeer mooie interieur kijkt, moet je toegeven dat hij gelijk heeft.
De hal is verdeeld in twee zones - een intern en een open terras. Zodra het restaurant toestemming krijgt om straatruimte te gebruiken, wordt matglas op het terras verwijderd en kunnen de gasten genieten van het uitzicht op de torens van het emiraat.
Een goed gekookte biefstuk van kwaliteitsvlees smaakt bijna overal hetzelfde. En ondanks het feit dat niemand de verdiensten betoont van grasgevoerd rundvlees geserveerd in Gaucho, is Churasco Chorizo - een biefstuk van de dikke rand van de ossenhaas gemarineerd in olijfolie met knoflook en peterselie - hier niet te prijzen. Er is ook een uitstekende selectie van de beste Argentijnse wijnen. Als gevolg hiervan zijn het menu, het interieur, de service en de levendige sfeer voldoende om hier terug te komen.
Locatie: DIFC, Podiumniveau, Gate Village 05
Gemiddelde rekening: vanaf 800 dirhams
