Wereldberoemde chef-kok Alain Ducasse opende zijn eerste restaurant in de Verenigde Arabische Emiraten.
Alain Ducasse, een wereldberoemde chef-kok, opende zijn eerste restaurant in de Verenigde Arabische Emiraten: miX Dubai - een ruimte die zich uitstrekt over drie verdiepingen van het Emerald Palace Kempinski, met een ongeëvenaard uitzicht op de zee en Palm Jumeirah.
De restaurantruimte is verdeeld in drie afzonderlijke zones. Boven hen hangt een element dat een moderne interpretatie van traditionele islamitische kluizen vertegenwoordigt.
Het centrale element van het restaurant is het gigantische Faberge-ei, dat zich in de Kempinski-koepel van Emerald Palace bevindt en alle drie de verdiepingen beslaat. Chef-kok Ducasse werkte samen met Manuel Clavel om dit luxueuze en elegante element te recreëren en symboliseerde het geheim in het centrum van zijn etablissement.
De bovenste verdieping van het restaurant is een echt pareltje - de werkplek van de chef. Het is aan het zicht onttrokken en kan alleen worden bereikt met een privélift. Het heeft een eigen keuken, terras en tafel voor 12 gasten. De ongelooflijke sfeer aangevuld met DJ-sets vult miX met energie en elegantie.
Het miX-restaurant biedt een gevarieerd menu dat zal veranderen afhankelijk van het seizoen. Het hoofdthema van het menu zal de interactie van de Franse keuken met lokale en internationale culinaire scènes zijn. MiX DELUX-specialiteiten zijn blauwe ingelegde garnalen, kaviaar, eendenlever, Dolce Forte-saus en sint-jakobsschelpen.
Het volgende gebied is de loungebar. Dit is een comfortabelere, informele omgeving waar gasten in een ontspannen sfeer kunnen genieten van een rijke selectie wijnen en cocktailmenu's. Het terras biedt een spectaculair uitzicht op Dubai.
De miX + -zone biedt plaats aan 70 personen en biedt een gezellige sfeer, een eigen bar en een uniek uitkijkplatform. Op het terras tegenover de miX + vinden gasten nog een hal voor 48 personen, die zich net onder de hoofdkoepel van het gebouw bevindt.
miX Dubai is geopend op 15 december. De keuken wordt geleid door chef-kok Hugh Gerard, opgeleid onder begeleiding van Ducasse. De belangrijkste patissier van het etablissement was Douglas Oberson, die uitgebreide ervaring heeft met het werken met de Franse keuken.
