Het Il Borro Toscaanse landgoed, eigendom van de familie Ferragamo, opent een nieuw hoofdstuk in zijn meer dan 1000-jarige geschiedenis met de lancering van het echte Toscaanse restaurant Il Borro Toscaanse Bistro Dubai voor het eerst buiten Italië, in het prestigieuze Dubai resort Jumeirah Al Naseem, Madinat Jumeirah.
Bij Il Borro Tuscan Bistro Dubai worden de indrukwekkende geschiedenis en aangeboren gastvrijheid van het merk gebruikt om het publiek in het Midden-Oosten een nieuwe, dynamische benadering te geven.
Het restaurant opende officieel zijn deuren op 12 januari 2017 met een receptie op topniveau, zoals de familie Ferragamo betaamt.
Het concept van de vestiging in Dubai is gebaseerd op het Il Borro-erfgoed in Toscane, een prachtig landgoed dat zich uitstrekt over 700 hectare in de afbeelding van een middeleeuws dorp en de wereldberoemde Toscaanse Bistro met producten die met liefde rechtstreeks op de tafel worden afgeleverd, waaronder biologische wijnen, olijfolie en honing .
De locatie in Dubai voor Il Borro was de kust bij Turtle Lagoon in het resort. Hierdoor kunnen gasten een duik nemen in de ongelooflijke kwaliteit, de rijke geschiedenis en de grote verscheidenheid aan Toscaans eten, inspiratie putten uit een aantal ingewikkeld met elkaar verweven culinaire tradities en de aangeboren gastvrijheid en passie van de Italiaanse geest aantonen.
Eten speelt een centrale rol in de geschiedenis van Il Borro en chef Andrea Campani is verantwoordelijk voor deze trend in de nieuwe vestiging. Zijn gerechten zijn een moderne interpretatie van de Toscaanse keuken, waarbij het gebruik van lokale ingrediënten slim een combinatie vindt met gevestigde vormen en innovatie en traditie samenkomen.
De belangrijkste gasten van het gastronomische menu zijn Pappa al pomodoro, Bresaola di Chianina, Piciall'aglione en Bistecca alla fiorentina.
Bezoekers die de hoofdzone van het restaurant binnenkomen, worden begroet door een nieuwe toonbank, die is ontworpen om de nodige gevoelens te wekken met uitzicht op verse vis, vlees en een assortiment fijne kazen. Gasten worden letterlijk verwend met de keuze uit verschillende koude hapjes - van de populaire Burrata tot vers op bestelling gemaakt aan de tartaarbalie.
In het centrale deel van de bar wordt een brede selectie van kenmerkende cocktails aangeboden, zoals Tuscan Soul, Evobio, Bianco Di Carrara en, natuurlijk, Negroni, waarvan u zult genieten met uitzicht op de "schildpaddenbaai" en de Arabische Zee.
Voor festiviteiten is een aparte privézaal toegewezen, die is uitgerust met een speciale ruimte voor het bereiden van op maat gemaakt voedsel dat direct aan de tafel wordt geserveerd. Gasten kunnen voor het diner een individuele soundtrack kiezen.
Ter gelegenheid van de opening zei Salvatore Ferragamo: “De familie Ferragamo en ik zijn verheugd een deel van het landgoed Il Borro Toscaans voor het gerecht van het kritische publiek in het Midden-Oosten te brengen. We kijken ernaar uit om de smaak van echt Toscane, biologisch en geteeld in overeenstemming met de normen van duurzaamheid en ethiek van producten met de VAE te delen, evenals de toewijding aan handarbeid die ten grondslag ligt aan alles wat we doen - van ons menu tot stevige Italiaanse gastvrijheid. ”
