In Dubai, tijdens de Ramadan, steeg de verkoop van honingcakes gemaakt volgens Russische recepten sterk.
De vraag naar snoep is van oudsher toegenomen tijdens de Ramadan in de VAE, maar dit jaar kon een bepaald dessert een absoluut record vestigen. Supermarktketens in het land meldden een sterke toename van de vraag naar meerlagige honingcake, die ook populair is in Rusland, waar het bekend staat als "honingcake". Duizenden transacties worden elke dag gekocht tijdens de heilige maand.
Vertegenwoordigers van Spinneys Dubai bevestigden dat de honingproductie met bijna 250 procent moest stijgen vanwege de sterke toename van de bestellingen. Een supermarkt verkoopt dagelijks 3000 honingcakes tijdens de Ramadan. Het bedrijf produceert zijn eigen honing in Dubai. Zoetheid wordt bereid met natuurlijke ingrediënten, waaronder honing. Volgens Spinneys duurt het slechts drie minuten om een cake te maken.
Bij Al Maya-supermarkten slaan shoppers ook Iftar-honingcakes in. Kamal Vachani, directeur van Al Maya Group, zei dat hun vraag met 30 procent groeide. Niet alleen de emiraten, maar ook veel expats geven de voorkeur aan de honingcake.
