ELKE MIDDENSTATISTISCHE ITALIAANSE KENNIS SLECHTS IN VIER DINGEN: ALLES IS WAAR MOOI, IN MODE, IN HET JUISTE VERLEDEN EN DE JUISTE "ESPRESSO". IEDEREEN DIE ITALIAAN BETREFT, IS PERFECT BEWUST DAT PASTA DEKKER MOET ZIJN, DAT EEN SALADE BETER MET DE HAND IS TE BEDIENEN EN ALLES MET LIEFDE VOORBEREIDT. DUS HEB IK VOOR MIJN EEUW NOOIT MEER SMAKELIJK GETOOND DAN DE PIZZA "MARGARITA" VAN Tante LUCIA, DE MISSIE VAN EEN KLEINE RAAD IN DE VERGETEN GOD STAD IN SICILIË.
Giorgio Armani is natuurlijk niet tante Lucia, maar hij is Italiaans. Bovendien, met een verhoogd gevoel voor schoonheid. Daarom verwachtten we naar het restaurant Armani / Ristorante iets speciaals, echt. Armani / Ristorante verplichtte je als restaurant uit de categorie 'fijn eten' standaard om er fatsoenlijk uit te zien, rechtop en mooi rechtop te zitten en alle 'gouden' (echt - vergulde?) Apparaten te gebruiken die op de borden zijn neergelegd. Maar hier is het ding: versierd in kenmerkende pastelkleuren "van Armani", de hal, ondanks de hoogte van de plafonds en de transparante wanden van de keuken in het midden, maakte het mogelijk om comfortabel uit elkaar te vallen op comfortabele banken, drink "esperesso" uit een prachtige porseleinen kop en geniet uitzicht op de "dansende" fonteinen. Comfort werd gewaardeerd door een solide "vijf".
Menu - fusie van Italiaanse keuken. Iets traditioneels, iets innovatiefs. Wijn selecteert sommelier bij gerechten. Samen vestigden we ons op de Rosato Serra Lori Argiola roze wijn. Even later kwam ik erachter dat deze wijn niet uit de elite-categorie komt, maar toen ik het in Armani / Ristorante probeerde, was er geen limiet om te genieten. Sterk aanbevelen - de smaak van verse aardbeien is zo goed dat het onmogelijk is om eraf te komen! Als voorgerecht bestelden we carpaccio en een sint-jakobsschelp gerecht met tonijn. De eerste en tweede gingen met een knal. Tonijn was gewoon een echt culinair kunstwerk - het is heerlijk zelf, plakjes van de juiste dikte en een uitzonderlijk juiste portie zout erop. Zonder overdrijving was dit het beste visvoorgerecht dat ik ooit heb geprobeerd.
Zoals het hoofdgerecht ging vissen. Het is bekend dat het bijna onmogelijk is om een vis te bederven, tenzij deze te gaar of gezouten is. Mijn zwarte zeebaars op een kussen met verse kruiden was niet slecht, hoewel het naar mijn mening te simpel was voor de aangegeven prijs. Hetzelfde gold voor de heilbot van mijn metgezel. Beide gerechten waren goed, maar niet onvergetelijk.
Maar de risotto met champignons werd heel goed opgemerkt: ze brachten ons een kleine portie, gunstig gelegen in het midden van het bord, die de chef-kok Armani / Ristorante zelf in de juiste verhouding met de "oude" balsamicoazijn schonk. Rijst was zoals verwacht elastisch en romig en, zoals in het geval van een tonijnvoorgerecht, de juiste combinatie van producten en verhoudingen, voldeed perfect aan onze smaakpapillen. Een ander gerecht kreeg unaniem "uitstekend", ondanks de vrij hoge kosten.
Tegen de tijd van de desserts hadden we de sigarenkamer naast het restaurant en de balkons met uitzicht op de fonteinen al geïnspecteerd, verrast dat we twee en een half uur in Armani / Ristorante waren geweest! Zo afgemeten en met plezier zaten we te eten, dat we de tijd volledig vergaten.
Desserts. Ten eerste waren ze verrast door het ontwerp. Op mijn Beierse dessert, gerold in een kleine citroenpaarse bal, was het beste 24-karaats gouden bord. Eerlijk gezegd begreep ik niet waarom, maar het zag er allemaal erg aantrekkelijk uit. Het dessert bleek geweldig van smaak te zijn: lange tijd kon ik niet achterhalen wat er precies in het "hart" van de bal zat, totdat de chef zei dat het een violet brulee was! Voeg hier de smaak van zwarte bessen, frambozen en vanille-ijs aan toe, en je kunt je voorstellen waarom het soms niet genoeg is - dit is niet genoeg, omdat je meer en meer wilt.
Tiramisu, besteld door mijn metgezel, kreeg ook zeer vleiende beoordelingen voor smaak en frisheid. Espresso was de meest echte, en koffiekopjes waren een absoluut genot, zo lief en sierlijk dat ze voor ons verschenen.
Tegen de tijd dat de bijeenkomsten eindigden, bleek dat we bijna vier uur samen bij Armani / Ristorante hebben doorgebracht! En dit is zijn volgende pluspunt - we wilden echt niet weggaan. De juiste Italiaanse gerechten, onopvallende service en het uitzicht vanuit het raam zijn andere onbetwiste voordelen die Armani / Ristorante een goede keuze maken, niet alleen voor het diner, maar ook voor de lunch, zowel voor koppels als zakenpartners.
