EEN JAAR IS VERGETEN VANAF DE OPENINGSTIJD OP HET PALM HOSPITAL ISLAND VAN HET MODIEUZE MODERNE HOTEL "JUMEIRAH ZABEEL SARAY". VANAF DE EERSTE DAG IS DIT LUXE-PALEIS begonnen met het aantrekken van reizigers uit de hele wereld. OVER HET BEELD EN DAGELIJKS WERK, OVER GASTEN EN FUNCTIES VAN "ZABEEL SARAY" SPRAKEN WIJ MET STEPHAN SHUPBACH, ALGEMEEN MANAGER VAN HET HOTEL.
Stefan, vertel me alsjeblieft wat je hotelteam in zo'n korte en tegelijkertijd behoorlijk lange periode van werk heeft weten te bereiken. Hoe was je eerste jaar?
We openden de deuren van hotels op 4 januari 2011 als onderdeel van de zogenaamde "zachte opening", met slechts één operationeel restaurant en 40 kamers op een totaal van 405 kamers en 11 restaurants. Geleidelijk aan openden we meer dan tien maanden van het jaar alle restaurants - van Libanees en merk Turks tot Indiaas, Frans en Vietnamees. Bovendien hebben we de grootste spa in de Talise Ottoman Spa-regio volledig geopend, met een oppervlakte van 8.000 vierkante meter. meter en heeft 43 behandelkamers. Een theater vergelijkbaar met het Moulin Rouge cabaret, actief op locatie en ontworpen om evenementen te organiseren, variërend van concerten tot bruiloften, vanaf januari 2012, biedt elk weekend live entertainment en shows van de Music Hall-band uit Beiroet, en ook uitstekend eten en drinken van ons koksteam. Kortom, we hebben het geweldig gedaan om onze gasten comfortabel en aangenaam te maken in Zabeel Saray.
Wat is een speciale trots voor jou?
Ik zou zeggen dat dit Talise Ottoman Spa is. In de eerste maanden van zijn werking heeft dit unieke gezondheids- en schoonheidscentrum al de World Travel Award ontvangen als de "Beste spa in de VAE". Ons Indiase restaurant is echter al opgenomen in de lijst van "Top 10" van de beste restaurants in Dubai. Anderen doen niet onder voor hem. Als u sites bekijkt waar mensen van over de hele wereld van mening wisselen over de beste restaurantervaring, staan onze restaurants ook in de top tien. Dit is leuk.
Als je naar het hotel als geheel kijkt, is Zabeel Saray al in de top dertig van de VAE gekomen, waar vandaag meer dan 430 vijfsterrenhotels zijn. En dit is het eerste werkjaar! Natuurlijk ben ik trots op onze prestaties en mijn team, dat het hotel in zo'n korte tijd naar zulke hoge posities heeft kunnen brengen.
Hoe beoordeelt u de hotelbezetting in het hoogseizoen?
Zelfs in de zomermaanden hadden we nogal wat gasten, en sinds eind oktober 2011 werden bijna alle cijfers voor de herfst en de periode van het nieuwe jaar en de kerstvakantie verkocht, waardoor de bezettingsgraad dichter bij bijna 100% kwam. Bovendien heb ik het niet alleen over hotelkamers, maar ook over appartementen in privévilla's, waarvan de prijzen veel hoger zijn. Ik beschouw dit als een geweldige prestatie.
Ik zal u niet vragen naar het percentage gasten van over de hele wereld, vertel me alsjeblieft, zijn er veel vakantiegangers uit Rusland en de GOS-landen in Zabeel Saray?
Veel, en het bevalt. Omdat ik veel naar Rusland reisde - Moskou en St. Petersburg, Oekraïne en Kazachstan, en de leden van ons marketingteam deden hetzelfde, zijn we erin geslaagd om sterke partnerschappen met grote touroperatorbedrijven in deze landen tot stand te brengen. Het doel van mijn reizen is echter meestal niet alleen dit, ik bezoek ook vaste klanten van het Jumeirah-netwerk dat in Rusland woont, en dit maakt deel uit van ons bedrijfsbeleid. We gaan samen lunchen of dineren en hierdoor voelen onze gasten zich 'gezinsleden' van Jumeirah. Voor bijna alle hotels in onze keten zijn Russisch sprekende klanten een van de belangrijkste markten, en Zabeel Saray is in deze zin geen uitzondering.
Russisch sprekende gasten nemen de tweede plaats in door het aantal gasten in ons hotel, de eerste plaats en ongeveer 50% van de gasten zijn Duitse toeristen. Maar ik ben optimistisch en ervan overtuigd dat Rusland en de GOS-landen in 2012 de eerste plaats zullen kunnen innemen.
Wat zijn volgens u de belangrijkste factoren voor het succes van het Zabeel Saray hotel - de naam van de hotelketen, de locatie op The Palm Island, iets anders?
Ik denk dat alles bij elkaar. Mensen vinden het leuk als het hotel er buitengewoon uitziet en u vrienden en familie erover kunt vertellen wanneer u terugkeert van vakantie. Onze Russische klanten besteden meestal meer aandacht aan de paleisarchitectuur en de luxe van het hotel, en beschouwen het terecht als een kunstwerk. Het is geen toeval dat we een boek over het hotel hebben gepubliceerd, waarin de architectuur en kunst van het Ottomaanse rijk worden beschreven, dat als inspiratiebron diende voor de makers van Zabeel Saray.
De naam van de Jumeirah-hotelketen staat synoniem voor kwaliteit en uitstekende service. En natuurlijk, het kunstmatige eiland The Palm van vandaag is waar de hele wereld over spreekt, en het zou onvergeeflijk zijn voor een toerist om hier niet te bezoeken. En het is ook erg belangrijk om te luisteren naar de meningen van de gasten. Ze zullen zeker wijzen op het gebrek aan bepaalde diensten, het feit dat ze 's ochtends bepaalde kranten willen lezen of hun favoriete televisiezenders willen bekijken. Naar mijn mening is dit het geheim van succes.
Wat zijn de belangrijkste uitdagingen waarmee u als algemeen manager in uw eerste werkjaar geconfronteerd werd?
De grootste uitdaging voor mij was de vervulling van de taak - om binnen 10 maanden een hotel te openen, competente en alomtegenwoordige marketing van de nieuwe "vijfsterren" op de markt te starten en een gezond evenwicht te handhaven tussen de kwaliteit van de dienstverlening voor eerste gasten en het proces van geleidelijke ingebruikname van alle nieuwe elementen van het resortcomplex . Het was belangrijk om deze beloften duidelijk waar te maken en te proberen geen deadlines te halen. Wij regelen het! En ik ben trots op mijn team! Nu hebben we alles ontdekt wat open had moeten zijn en een strategie voor de komende jaren ontwikkeld waarmee we onze gasten keer op keer terug kunnen keren (hoop ik) naar Zabeel Saray. Zeker gezien het feit dat nieuwe luxe hotels constant naast ons openen op de "halve maan" van The Palm Island.
Wat vind je van de verdere ontwikkeling van The Palm Jumeirah als een interessante toeristische bestemming in Dubai?
Ik geloof dat The Palm Island na voltooiing van de bouw van alle resortcomplexen misschien wel dezelfde prestigieuze bestemming wordt als de Franse Rivièra of de stranden van Miami. Terwijl ik nog steeds bij Madinat Jumeirah werkte, dacht ik er vaak aan om mensen naar The Palm Island te trekken. Vandaag zie ik dat er niemand hoeft te worden aangetrokken, mensen hebben het al op prijs gesteld dat er op slechts twintig minuten van het stadscentrum luxe resorts zijn waar je je "thuis weg van huis" kunt voelen. Daarom zien we vandaag een grote vraag naar onze restaurants en naar onze kamers, niet alleen van toeristen, maar ook onder bewoners die permanent in Dubai verblijven.
Wat vind je het belangrijkste als je werkt als hoofd van zo'n hotel?
Ik heb een geweldige ervaring opgedaan in drie totaal verschillende hotels van de Jumeirah-keten - Emirates Towers, Madinat Jumeirah en nu
Zabeel Saray rijden. Ze verschillen allemaal van elkaar in dynamiek en karakter.
Maar de belangrijkste formule die ik voor mezelf heb afgeleid, is om dichter bij mijn gasten te zijn, dan zullen ze terugkeren. En u moet ook eerlijk zijn tegenover uw werknemers. Ik beschouw mezelf niet als taaie managers, maar ik ben zeer duidelijk en consistent in mijn vereisten, die ik onmiddellijk aan alle nieuwkomers in het team ken. Werken in de dienstensector is extreem moeilijk - je bent altijd in het openbaar, dus het belangrijkste voor mijn teamleden is goed gedrag tegenover zowel gasten als collega's, beleefdheid en een glimlach, evenals de wens om altijd te hulp te komen aan de gast. De gast is de belangrijkste. Als een persoon dit niet begrijpt en niet accepteert, moet hij in een ander gebied werken.
Ik probeer ervoor te zorgen dat de sfeer in het team vrolijk en aangenaam is, anders kunnen de werknemers gewoon niet goed werken. Ze zullen moe worden, geïrriteerd over alles en iedereen, en uiteindelijk zullen ze vertrekken. Ik moet mensen leren van hun fouten, niet bang zijn om ze te maken en niet verlegen zijn om beslissingen te nemen.
Ik probeer mijn medewerkers te ondersteunen, want niemand ter wereld werd als een pasklare professional geboren. Alles komt met ervaring.
Van wie neem je een voorbeeld in je werk?
Dit zijn twee mensen. Allereerst is de voorzitter van het bestuur van het Jumeirah-netwerk, Gerald Lawles, een geweldige leider en persoon. De tweede belangrijke leraar voor mij is Olivier Louis, algemeen directeur van het One & Only Royal Mirage hotel, dat vandaag onze concurrent is.
Bedankt Stefan, voor je tijd. Namens het team van onze redactie wens ik u een gelukkig nieuwjaar en wens ik u veel succes.
