DRIE DAGEN, IN MAART, OP HET GROENE GEBIED VAN "DUBAI MEDIA CITY", WERD EEN ECHT Gourmet FEEST GEHOUDEN. 25 BESTE DUBAI-RESTAURANTS DOEN DEEL AAN DE SMAAK VAN DUBAI JAARLIJKS CULINAIR FESTIVAL.
Samen met de vele andere bezoekers, in een informele omgeving in de open lucht, begeleid door livemuziek, genoten we van gastronomische gerechten van de chef-koks, gemarkeerd met Michelin-sterren. Degenen die kooklessen wilden volgen in het "Chef Theater met Philips" en "Culinaire School Miele", probeerden zelf originele cocktails te mixen in het "Theater van Dranken" en kochten de "gastronomische" klasse. Lopend langs de vele mini-restaurants en, ondanks de verscheidenheid van de gepresenteerde keuken, kon ik mijn favoriete plek niet passeren, na zijn aromatische "roep" van gebakken vlees.
GAUCHO
"ENKELE WALKER"
Moderne etnografie verwijst Gaucho naar de etnische groep van Zuid-Amerika, die in de XVII-XVIII eeuw werd gevormd als gevolg van huwelijken van Spanjaarden met Indiase vrouwen uit de regio La Plata. Het woord 'gaucho' komt van 'huachu', wat in de taal van de Quechua-indianen 'eenzame zwerver' betekent.
Mijn Argentijnse passie
Wat is er mooier dan een sappig stuk vlees gekookt op houtskool? Het was zijn waas die het amfitheater van Media City omhulde en de eetlust van bezoekers opwarmde. Als liefhebber en kenner van vleesgerechten, na vele steakhouses in Dubai te hebben bezocht, besloot ik voor mezelf dat het beste vlees in restaurants van de Argentijnse keuken is, en hiervan is het lekkerste in Gaucho. Nadat je ooit rundvlees hebt geproefd, niet "gevuld" met hormonen, met de "wilde" smaak van Zuid-Amerika, verzadigd met het aroma van vreugdevuur, wil je nooit meer terugkeren naar de "nep" Amerikaanse steaks die Dubai-restaurants vullen. Geen tederheid van een biefstuk kan de natuurlijke sappigheid van het hoofdgerecht van gaucho vervangen - Argentijnse herders, die een echte culinaire cultus van vlees creëerden.
Ondanks de schijnbare eenvoud van de gerechten en de historische achtergrond van hun oorsprong, spreekt de stilering van het interieur van het Gaucho-restaurant meer over elitarisme dan over een cowboydiner, en herinnert het zich alleen aan gevlekte koeienhuiden, die bedekt zijn met stoelen en muren van een luxe restaurant met twee verdiepingen. Zwart-witte tinten, chroom, glas, kaarsen, sprankelende kristallen en prijzen - allemaal schreeuwen over de exclusiviteit van uw keuze. "Maar hoe zit het met de warmte van de zuidelijke zon en de vrijheid van Latijns-Amerikaanse zwervers die verondersteld werden hun belichaming te vinden in een restaurant onder de zogenaamde" Gaucho "?" - u vraagt. Dit alles kan worden gevonden in een heerlijk diner met een "sensuele" ossenhaas van Argentijns rundvlees, een glas aromatische rode wijn, in het gezelschap van een gepassioneerde minnaar ...
TORO TORO
Voor degenen die van heter houden
Als je niet alleen van de Latijns-Amerikaanse keuken houdt, maar ook van de hoofdcomponenten, zoals vuur en drama, dan ben je hier! Je herinnert je meteen het stierengevecht, met de bordeauxrode fluwelen gordijnen, bij het zien van de gebogen hoofden van twee boze buffels die je bij de ingang ontmoeten. Warm, je kunt zelfs warme tonen zeggen in het interieur van het restaurant, een verzameling hoorns op de muren en een dansritme van Latijns-Amerikaanse melodieën - al deze omgevingen vullen het uitstekende menu van de chef Alfredo uit Peru aan. Smaakvoorkeuren in heel modern Zuid-Amerika, met de invloed van Mexicaanse, Peruaanse, Braziliaanse en Chileense culinaire, vonden hier hun belichaming. Het menu bestaat uit drie delen - "Van zee", "Van land" en "Van de tuin". Het concept van het restaurant is zorgvuldig bedacht door de eigenaar, chef Richard Sandoval: in Dubai zijn er niet veel plaatsen waar gerechten op de gemeenschappelijke tafel worden geserveerd, en niet individueel, en dit geldt niet alleen voor tapas, maar ook voor het hoofdgerecht, dat kan niet anders dan zich verheugen. Hoe probeer je niet zulke heerlijke "empanadas" taarten met verschillende vullingen, knapperige inktvis en, natuurlijk, de beroemde "shurrasco" spiesjes aan het spit?
Het gevoel van warmte komt niet alleen van warme hapjes, hartige sauzen, pittige kruiden en de sfeer van het restaurant, maar ook van het ongewoon vriendelijke personeel met oprechte glimlachen op charmante gezichten. Meteen na het diner wil je absoluut het restaurant niet verlaten, dus ga zeker naar de bar om de kenmerkende Toro Toro-cocktails te proberen. Als samenvatting raad ik ten zeerste een glas groenachtige "Sex met Alligator" aan - dit wordt niet meer geserveerd in een van de Dubai-bars - origineel, lekker en verfrissend.
Armani pikt
Gastronomie voor de hogere samenleving
Nou, liefhebbers van de klassiekers - welkom in het restaurant van de traditionele Italiaanse keuken met een 125-jarige geschiedenis, die natuurlijk niet begon in Dubai, maar in Milaan - de grootste winkel voor fijnproevers in de stad "Peck".
Een originele combinatie van gastronomische gerechten en snelle service, met een brede selectie van verse pasta en andere producten gepresenteerd op de warme en koude schappen - Tavola Fredda en Tavola Calda, maakt het concept van dit restaurant anders dan anderen. Een gevarieerd menu met Italiaanse gerechten maakt de keuze vrij moeilijk, vooral omdat je nog steeds ruimte moet laten voor de meest delicate "tiramissu" of andere luchtige desserts.
Het etablissement onderscheidt zich door zijn elegante interieur, ontworpen in koele zwart-witte kleuren, zoals het hele Armani hotel - een beetje "cool" voor een romantisch diner, maar erg handig voor een vrijdagbrunch in een groot en vrolijk stijlvol gezelschap. Het restaurant biedt ook afhaalmaaltijden voor woestijnpicknicks of jachtcruises.
Dus als je het kort hebt over het beste op Taste of Dubai. Hoewel er natuurlijk geen enkele gastronomische restaurants trok, trok bezoekers bezoekers met hun voortreffelijke benodigdheden uit persoonlijke wijnkelders, en een verscheidenheid aan voortreffelijke menu's. Fans van koffie, thee, de beste kazen of ijs kwamen net niet langs de stands van de toonaangevende fabrikanten van deze drankjes en delicatessen, waar alles kon worden geproefd en thuis kon worden gekocht. Van veraf was de beroemde Jack Daniels zichtbaar! Ja, de bronzen figuur van deze man, die een van de beste soorten Amerikaanse whisky heeft gemaakt, 'nodigde' iedereen uit om naast hem op een bankje te zitten en een portie van twee van de goede oude Jack Daniels te drinken. Over het algemeen was de Taste of Dubai-versie van 2012 zowel deelnemers als gasten tevreden. Het was leuk en lekker. Live muziek speelde, en het publiek verheugde zich over de mogelijkheid om gewoon met vrienden te chatten in een aangename sfeer onder de open en warme Dubai-hemel. We gaan volgend jaar voor nieuwe culinaire ervaringen, maar voor nu - doei!
