Recept van Fatena Pole 
Al madruba
Dit traditionele emiraatgerecht impliceert meestal gezouten vis met saus, maar we bieden u een kipoptie.
Een delicaat gerecht dat doet denken aan pureesoep wordt geserveerd voor een traditioneel gesprek tijdens de heilige maand Ramadan.
ingrediënten:
- 1 kg gekookte kip, gepeld van huid en botten
- 9 kopjes kippenbouillon
- 2 kopjes rijst of burgel (gemalen tarwegries)
- 1 kg tomaten
- 1 kg in blokjes gesneden ui
- 2 eetlepels tomatenpuree 1 eetlepel curry
- 1 theelepel kurkuma 1/2 theelepel kaneel 4 teentjes knoflook Chili, zout en ghee naar smaak
Kookmethode:
- Meng alle ingrediënten, doe in een grote steelpan, breng aan de kook op hoog vuur.
- Zet het vuur lager en laat twee uur sudderen, af en toe kloppen en roeren, tot een pasta brengen.
- Serveer warm.
Eet smakelijk!
