VANDAAG KUNNEN EMIRATEN NUMEROUS HOGE KEUKENRESTAURANTS KOKEN DIE GUNSTIG ZIJN VOOR HET VOORZICHTIG KOKEN VAN DE GERECHTEN EN HUN VOLGENDE SPECIALE PRESENTATIE. WIJ HEBBEN 10 MEEST INTERESSANTE PLAATSEN GESELECTEERD WAAR HET VERPLICHT IS OM TE KIJKEN.
1 de handeling
Opent TOP-10 Dubai restaurants The Act - het eerste variëteitshowconcept uit de regio uit Las Vegas. De schemering van het interieur, laaghangende kristallen kroonluchters, luxe fluwelen gordijnen en zware koperen kandelaars vervoeren gasten naar een fantasiewereld die eruitziet als een enorme grote top met een podium.
De Theatre Club, zoals oprichter Simon Hammerstein het noemt, bevindt zich op de 42e verdieping van het Shangri-La Hotel en is daarmee een van de hoogste gebouwen in de stad. De acrobatische uitvoeringen van de "gutta-percha-jongens", het hete burleske van mooie dansers en de interactieve grappen van de gastheer verwarmen de eetlust perfect. Elke dergelijke "act" vindt ongeveer plaats in het interval van 30 minuten, wat het mogelijk maakt om te genieten van de vrij zeldzame Peruaanse keuken in Dubai. Voor een voorgerecht, probeer zachte gevulde aardappelen met Papa rellenas salsa, pastel de papa aardappeltaart met parmezaanse kaas, evenals garnalen in quinoa en passievruchtbeslag of rundvlees kebabs in chilisaus. De "truc" van het restaurant is ongetwijfeld vis, dus vistandsteen en verschillende recepten voor ceviche van garnalen of Noorse zalm in citroensaus, zoals ze zeggen - "een must." We raden ook aan gegrilde kreeft, ingemaakte inktvis en Spaanse octopus te proberen in een zoete, kruidige, boterachtige saus. Een assortiment van Spaanse wijnen, champagne en fruitcocktails maken het menu compleet.
Elegante serveersters in korsetten en toneelmake-up gaan naar elke tafel om te vragen of alles in orde is. Het vrouwelijk gezelschap wordt in de regel vermaakt door charmante mannen. Van bijzonder belang zijn de themafeesten van Superheroes. Maak je klaar voor Batman, Spiderman, Captain America, Superman en zelfs Ninja Turtles. Op dergelijke dagen is het beter om van tevoren voorbereid te zijn - degenen die onder de strikte dresscode van The Act Dubai vallen, gaan immers over de rode loper voordat ze de club binnenkomen. Precies om middernacht verandert de sfeer in het theater drastisch: de obers verplaatsen de tafels behendig om de ruimte voor de volgende show te "vrijmaken". De Act Dubai verandert in een levendige nachtclub met een DJ en een dansvloer in het midden.
- Locatie: Dubai, Shangri La Hotel, Sheikh Zayed Highway
- Tel .: 04 355 1116
- keuken: Peruviaans
- Gemiddelde score: vanaf 500 dirhams
2 Social door Heinz Beck
Heinz Beck is een van de beroemdste chef-koks ter wereld en de belangrijkste chef-kok van restaurant La Pergola in Rome, bekroond met drie Michelin-sterren. Het nieuwe restaurant Social van Heinz Beck, gelegen op het terrein van het Waldorf Astoria The Palm Hotel, biedt gasten de mogelijkheid om het "informele" te proeven, zoals de chef-kok ze zelf noemt, maar niet minder interessante gerechten.
Het restaurant is gemaakt in de stijl van urbanresort of oud New York, het kleurenschema en de inrichting zijn zorgvuldig doordacht - een combinatie van ebbenhout, glas en gezellige banken in grijs. Bovendien kunnen gasten het kookproces observeren, omdat de keuken door een glazen scheidingswand van de kamer wordt gescheiden. Trouwens, zo'n keukentheater is de nieuwste trend van toprestaurants.
Het restaurant heeft een open terras met uitzicht op de Perzische Golf en de jachthaven van Dubai. Het menu is vrij gevarieerd, maar niet te uitgebreid, de namen van de gerechten klinken creatief, maar niet pompeus. Ondanks de mediterrane stijl van het restaurant, is een zekere invloed van de Aziatische cultuur voelbaar in de sfeer. Er is een vleugje moleculaire keuken, bijvoorbeeld een voorgerecht met een minimale zarella die in de mond barst (misschien zijn dergelijke experimenten niet genoeg in Dubai). Van de specialiteiten moet je proberen "Eend met Jeruzalem-artisjokpuree" en "Kalfsvlees gevuld met pistachenoten en gedroogd fruit." Let voor snoep op het iconische dessert "Frambozen 1.1" (frambozen, gepresenteerd in elf verschillende texturen), dat niet alleen mooi wordt geserveerd, maar ook ongelooflijk rijk van smaak.
- Locatie: Dubai, Waldorf Astoria The Palm Hotel
- Tel.: 04 818 2222
- Keuken: Europees
- Gemiddelde rekening: vanaf 500 dirhams
3 versnellingen
Het restaurant Geales, geopend in 1939 op Notting Hill in Londen door de eigenaren van het Concept Venues Hotel, heeft zichzelf gevestigd als het beste visrestaurant in Londen en is een favoriete plek geworden voor zowel gewone burgers als beroemdheden. Het restaurant in Dubai is de derde vestiging van de keten en de eerste buiten het Verenigd Koninkrijk, dat nu wordt beheerd door een team van professionals van het Le Royal Meridian Beach Resort & Spa. Het buitenterras van het restaurant kijkt uit over de tuinen van het hotel en de jachthaven van Dubai. Het interieur wordt aangevuld met stijlvolle zwart-witte banken afgewisseld met verschillende kleuren, die een lichte, aangename sfeer creëren. Het restaurant heeft ook aparte ruimtes die geschikt zijn voor privé-evenementen. Het à-la-cartemenu omvat een traditionele garnalencocktail, heerlijke mosselen in mariniersaus, Cornish-krab, evenals knapperige gefrituurde inktvisringen gefrituurd en geserveerd met aioli-saus en courgette. Probeer zeker het gerecht van de chef - The Tower of Geales - een assortiment verse zeevruchten, schaaldieren, schaaldieren, rauwe delicatessen en lichte sauzen. Het hoofdgerecht bestaat uit een populair vis-in-bier gerecht met aardappelpuree, frietjes met tartaarsaus en geweldige pasta met kreeft. Je kunt ook je eigen gerecht maken - kies vis rechtstreeks uit ijs, bestel een methode voor de bereiding en kies een saus naar jouw smaak.
- Locatie: Dubai, Le Royal Meridian Beach Resort & Spa, Dubai Marina
- Tel.: 04 316 5550
- Keuken: Mediterraan, Zee
- Gemiddelde rekening: 350-500 dirhams
4 pierchic
De legendarische Pierchic - meerdere ontvangers van verschillende culinaire onderscheidingen - opende zijn deuren opnieuw na een ingrijpende revisie. Het aanbod van eten en drinken is uitgebreid, maar de oude houten pier biedt nog steeds een fantastisch uitzicht op Madinat Jumeirah en Burj Al Arab. Dit restaurant is ideaal voor een romantisch diner of zakelijke lunch en wordt beschouwd als het meest voortreffelijk op het gebied van zeevruchten.
Dankzij de samenwerking van chef Loren Grass, drie Michelin-sterren voor uitstekend werk in het restaurant Chicago L2O, en Pierchic's chef Rosalind Parsk, worden alle gerechten geserveerd volgens de hoogste normen. Samen zijn ze erin geslaagd om een innovatief mediterraan menu te creëren dat de frisheid van de oceaan combineert met zelfverzekerd culinair vakmanschap. Probeer mais-krabrisotto, gepocheerde forel, evenals de geliefde van veel van de lavraki - en u zult tevreden zijn.
De faciliteit bevindt zich op twee locaties, ook onlangs gerestaureerd - Chic Bar (bar) en Chic Lounge (eetkamer), die zich aan beide zijden van de pier bevinden en zijn geopend van 15.00 tot 02.00 uur. Voor cocktails ontmoet de hoofdbarman Kevin Leclerc. Het resultaat - uitstekende keuken, uitstekende service, geweldig uitzicht en een passende score.
- Locatie: Dubai, Al Qasr Hotel, Madinat Jumeirah
- Tel.: 04366 6705
- Keuken: Mediterraan, Zee
- Gemiddelde rekening: vanaf 500 dirhams
5 Zeegrill op 25 ° Restaurant & Lounge
Seagrill op 25 °, gelegen aan Fairmont The Palm, serveert de beste mediterrane gerechten in de stad. Volgens de chef-kok van Griekse origine Dimitris Lazaru, selecteert u voor het bereiden van een heerlijk diner verse producten en kruidt u het gerecht met olijfolie. Daarom bevat het menu voornamelijk zeevruchten en biologische groenten, waaronder tonijn en tomatensalade, zeevruchtenpaella en traditionele, maar daarom niet minder originele Griekse salade. Je zou ook een visschotel moeten proberen.
Hier vindt u garnalen, koningskrab en zeeslakken en oesters fin de claire, evenals kreeften en zwarte kaviaar. Nieuwsgierige desserts wachten op zoete liefhebbers, zoals Rose Loukoumi-ijs met gekarameliseerde rozenblaadjes of een warme chocoladetaart met mastiek en een bolletje ijs.
Dimitris Lazaru begon zijn carrière 25 jaar geleden, werkte in verschillende Atheense restaurants en werd vervolgens chef-kok in het restaurant Varoulko, dat een Michelin-ster kreeg. Daarna verhuisde hij naar Santorini, waar hij werkte bij de hotels Katikies en Tsitouras Collection. In 2005 opende Lazaru zijn eigen Saltsa-restaurant in Santorini, gericht op het koken van de Griekse keuken met verse producten en eenvoudige dressings. In Griekenland ontving hij verschillende prijzen, waaronder vier Golden Chef's Hats Awards. En in oktober 2013 werd Lazaru op 25 ° uitgenodigd als chef-kok bij Seagrill.
- Locatie: Dubai, Fairmont The Palm Hotel
- Tel.: 04 457 3388
- Keuken: Mediterraan
- Gemiddelde rekening: 300-500 dirhams
6 Catalaans
Catalaans - het enige gastronomische restaurant van de Catalaanse keuken in de Emiraten - misschien een van de weinige etablissementen die kenners van zeldzame delicatessen echt kunnen verrassen. Het interieur van het restaurant is ingericht in een neoklassieke stijl - de tafels worden prachtig geserveerd en traditionele meubels laten een gevoel van luxe en gratie achter. Het restaurant is vrij klein, ontworpen voor ongeveer 45 gasten, dus de sfeer is kamer en duur. De enorme ramen van vloer tot plafond bieden een prachtig uitzicht op de zeestraat (het restaurant bevindt zich op het eiland Al Maryah) en de lijn van wolkenkrabbers in Abu Dhabi.
Het menu is heel interessant en gevarieerd - je kunt sardines, gerookte oesters voor het voorgerecht, drie soorten paella, verschillende vis- en vleesgerechten als de belangrijkste vinden. Het belangrijkste waar u op moet letten, zijn de drie soorten echte Spaanse jamon Iberico 36 maanden oud drogen - het is onwaarschijnlijk dat u zoiets op andere plaatsen in de VAE zult vinden. Op warm raden we aan om ossenhaas met gnocchi en een lamsschouder te proberen. Het schouderblad is gekookt op laag vuur, het vlees is erg mals - het kan van het bot worden losgekoppeld met een simpele aanraking van een vork. Het wordt geserveerd met dikke gepureerde pompoen en courgette. Een ossenhaas bestaat uit plakjes vlees van perfecte vorm, die worden geserveerd met gnocchi, saus van olijven en foie gras.
De geschiedenis van het maken van veel warme gerechten is geworteld in de geschiedenis van Catalonië zelf, en het assortiment drankjes omvat de beste drankjes in Spanje. Onlangs werd Francisco Sanabria benoemd tot chef-kok van het restaurant, die 14 jaar ervaring heeft in een van de beroemdste restaurants in Spanje. Hij diversifieerde het menu met nieuwe gerechten bereid in de beste culinaire tradities van Barcelona.
- Locatie: Abu Dhabi, Rosewood Abu Dhabi Hotel
- Tel.: 02 813 5550
- Keuken: Catalaans
- Gemiddelde rekening: vanaf 500 dirhams
7 Qbara
Het nieuwe Qbara-restaurant (of Arabisch (q) vice versa) is in Dubai al een cultus geworden en heeft in slechts een jaar van bestaan een groot aantal prijzen gewonnen. Alle beroemdheden die Dubai bezoeken, worden hierheen gebracht, inclusief de Amerikaanse schrijver Dan Brown, en hier nodigen de bedienden uit Downtown graag hun zakenpartners uit voor het diner. Het menu biedt gerechten uit de Oosterse en Marokkaanse keuken, op een moderne manier bereid met de toevoeging van lokale natuurlijke kruiden. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de originele presentatie van gerechten. Het culinaire idee is om traditionele oosterse gerechten op een moderne manier te bereiden.
Het interieurontwerp, dat speciale aandacht verdient, werd ingenomen door de Japanse ontwerpstudio Glitt, waarvan de oprichter Noriyoshi Muramatsu is. Hij slaagde erin om elementen van de traditionele cultuur van het Midden-Oosten perfect te combineren met een ultramoderne ontwerpfilosofie.
De instelling beslaat twee verdiepingen, op de begane grond in het midden is er een bar en een eethoek, op de balkons van de tweede verdieping kunt u ook een geweldige tijd hebben in een aangenaam recreatiegebied. De originele decoratie van de hal is een verticale structuur van twee verdiepingen gemaakt van bewerkte houten panelen, die ook het podium is voor verschillende shows en uitvoeringen.
- Locatie: Dubai, Oud Metha Road, Wafi City
- Tel.: 04 709 2500
- Keuken: Midden-Oosters
- Gemiddelde rekening: vanaf 500 dirhams
8 Cle Dubai
Nadat chef Greg Maloof een Londens restaurant hielp de Michelin-ster te krijgen, ontving hij een aanbod van beleggers in Dubai. Ze wisten niet wat ze moesten doen met de vrije ruimte in het Dubai International Financial Centre. Een van de eigenaren werd verliefd op het boek van de chef en vroeg om een ontmoeting met hem. Greg maakte een paar reizen naar Dubai en besloot dat hij hier wilde koken.
Maloof, een Australiër van Libanese afkomst, staat algemeen bekend als een meester in de moderne Midden-Oosterse keuken. Naar zijn mening is de Libanese keuken nogal conservatief en door de jaren heen vrijwel ongewijzigd gebleven. Greg is geen fan van specialiteiten, maar bedenkt liever iets nieuws. De iconische gerechten zijn zalm kebbe, een Noord-Afrikaans gerecht genaamd pastilla, een vleespastei die op laag vuur wordt gekookt in kaneel- en gemberkruiden. Het vlees is erg zacht en het gerecht is echt stevig en mooi.
Cle Dubai is een van de weinige restaurants die avondentertainment biedt. Het restaurant heeft een VIP-ruimte met een eigen ingang voor privé-evenementen. Het totale aantal zitplaatsen in de eetkamer, het recreatiegebied en de bar is ongeveer driehonderd, en in het algemeen biedt de instelling plaats aan meer dan duizend gasten. Op het terras kunt u ontspannen in ligstoelen, een waterpijp bestellen en genieten van het uitzicht op de wolkenkrabber Bourges Khalifa.
- Locatie: Dubai, DIFC, Al Fattan Currency House
- Tel.: 04 352 5150
- Keuken: Midden-Oosters
- Gemiddelde rekening: vanaf 500 dirhams
9 cipriani
Het merk Cipriani heeft een onberispelijke reputatie over de hele wereld - van New York en Hong Kong tot Monte Carlo en Miami. Hoewel Cipriani oorspronkelijk een origineel Italiaans restaurant was, zijn de vestigingen van dit netwerk nu te vinden in de meest chique steden ter wereld, en het menu bevat zowel Italiaanse als Japanse gerechten. En het verhaal van Cipriani vindt zijn oorsprong in Venetië, waar het leger obers in witte jassen beroemde mensen diende als Ernest Hemingway, evenals leden van de Britse koninklijke familie. Cipriani is geopend op het eiland Yas en is volledig in overeenstemming met de Italiaanse stijl en zal liefhebbers van klassieke gerechten uit Harry's Bar in Venetië aanspreken. Cipriani is verdeeld in verschillende zones - de grote eetkamer, bar, sigarenlounge, wijnkamer, VIP-zone, banketzaal, bibliotheek en een ruim buitenterras. De sfeer voelt charme, elegantie en gratie. En de kwaliteit van de service geeft aan dat het personeel er trots op is geluk te hebben om deel te nemen aan de haute cuisine van Cipriani.
- Locatie: Abu Dhabi, Yas Island
- Tel: 02 657 5400
- Keuken: Italiaans
- Gemiddelde rekening: vanaf 500 dirhams
10 BOA Steakhouse
Het BOA Hollywood-steakhouse is nu geopend in Abu Dhabi - hier wordt misschien het beste vlees geserveerd in de hoofdstad. Met twee vestigingen in Los Angeles en een in Las Vegas, besloten Lee Mens en Philip Cummins, die eigenaar zijn van de keten van bedrijven in de Innovative Dining Group, hun netwerk uit te breiden door een partnerschap met Urban Taste aan te gaan. Als gevolg hiervan werd een gezellig en huiselijk, smaakvol steakhouse geopend op de promenade van Eastern Mangroves, van waaruit u het mangrove-reservaat en reigers kunt bewonderen die over de zeestraat vliegen.
Om te beginnen raden we aan om gerookte tonijncarpaccio te proberen, geserveerd met sla en rauwe kastanjes. Een voedzame soep van eekhoorntjesbrood en artisjokken geserveerd met ganzenlever en truffels doet niet onder voor dit gerecht. Een magnifieke biefstuk gemaakt van Australisch gemarmerd Wagyu of de meest malse Amerikaanse ossenhaas Black Angus maakt het plaatje compleet, evenals het populairste bijgerecht van de instelling - friet met truffels. Neem als dessert een kenmerkende zelfgemaakte cheesecake met een bolletje vanille-ijs. Natuurlijk zal BOA vooral liefhebbers en liefhebbers van echt vlees aanspreken. Maar op het menu vindt u ook gezonde vis- en zeevruchtengerechten en zelfs vegetarische gerechten.
- Locatie: Abu Dhabi, oostelijke mangrovenpromenade
- Tel.: 02 641 1500
- Keuken: Steakhouse
- Gemiddelde rekening: vanaf 600 dirhams
