DUBAI KAN GEBEUREN MET AANTAL HOGE KEUKENRESTAURANTS DIE BEROEMD ZIJN VOOR HET BEREIDEN VAN VOORBEREIDE SCHOTELS EN HUN VOLGENDE SPECIALE PRESENTATIE. IN DIT SEIZOEN HEBBEN WE DE BESTE RESTAURANTS VOOR ZEEVRUCHTEN GESELECTEERD. Al Mahara
Foto's van het interieur van Al Mahara gingen waarschijnlijk de wereld rond. Het restaurant, gebouwd onder het water van het "zeven-sterren" hotel Burj Al Arab, waar u, zittend aan een tafel, het koraalrif en zijn kleurrijke bewoners kunt bewonderen. Misschien is dit de plek in Dubai waar iedereen graag zou willen bezoeken. We gingen naar deze conceptuele instelling om een nieuw menu te proberen van de chef-kok Maxime Luvara, die samenwerkte met de beste chef-koks ter wereld - Alan Ducasse, Truagro, Antoine Westermann, Christian Constant in Michelin-restaurants met 2 en 3 sterren.
Onderdompeling in de speciale sfeer van het restaurant, waarvan de naam in het Arabisch "Oyster Sink" betekent, begint van tevoren. Er is een aparte lift in het hotel, die u letterlijk naar de bodem van de zee brengt. En bij de ingang wordt je al opgewacht door obers en leid je door die zeer beroemde gouden tunnel naar een hal ondergedompeld in de schemering.
In alle eerlijkheid is het vermeldenswaard dat de onderwaterwereld zich immers niet in zijn natuurlijke omgeving bevindt, maar in een enorm - van vloer tot plafond - aquarium dat schittert op de gezichten van restaurantgasten en een vrij sterke indruk maakt.
Al Mahara is gepositioneerd als een van de meest prestigieuze en dure visrestaurants in Dubai. Daarom, zittend aan tafel, stem je meteen af op de haute cuisine. Rustige varende zeedieren af en toe afleiden van het menu - soms hoort een tijger murene onhoorbaar, dan bevriest een gigantische Napoleon-vis voor je en begint je te onderzoeken met niet minder interesse dan jij, dan zwemt een twee meter hoge rifhaai majestueus.
De normen aangekondigd door Bourges Al-Arab zullen waarschijnlijk niet worden overtroffen, en het Al Mahara Restaurant behoudt de zevensterrenstatus van het hotel. In welke andere instelling kun je een gerecht proberen waar zwarte kaviaar, foie gras en truffels op één bord worden geplaatst? Voordat we snacks brachten, kregen we een keuze aan broodjes met verschillende smaken: met selderij, zalm, inktvis en kleine porties warme soep met zalm en prei. In een restaurant waar lunch voor twee meer dan 1000 dirhams kost, zijn dergelijke gratis lekkernijen erg handig.
Wat is het nieuwe menu van Maxim Louvard? Voor hapjes raden we aan koning-oesters te proberen in appel- en komkommerbouillon, Alaska-koningskrab en ganzenleverpasta met ravioli. Hoofdgerechten zijn marmer rundvlees gebakken op plank, of vers gevangen zeebaars met piperada. Als je bij elkaar kwam, dan is de visschotel perfect - hier in een speciale bouillon vind je kreeft en vis en grote garnalen en je zult zeker tevreden zijn. Tussen de gerechten worden gratis verfrissingen verwacht - de meest delicate sorbet van aardbeien en mint. Als dessert raden we aan om bruine zandkoekkoekjes met limoen en lichte citroengrasmousse te nemen.
Locatie: Dubai, Burj Al Arab Jumeirah Hotel
Gemiddelde rekening: vanaf 1000 dirhams
Vang Dubai
Dubai won terecht de titel van het culinaire centrum van het Midden-Oosten en kan vele fijnproevers verrassen, maar misschien is de verscheidenheid aan smaken die in New York te vinden is nog niet door hem overtroffen. Het modieuze New Yorkse merk Catch is al lang synoniem met het hele gebied waar het is ontstaan, de beroemde Meatpacking-wijk. Het restaurant is een favoriete plek voor sterren van de eerste orde: van David Beckham tot Beyoncé.
Twee maanden geleden, op de Sheikh Zayed Highway in Fairmont Dubai, werd de Catch Dubai geopend, die meteen super populair werd - je moet van tevoren tafels reserveren en de gemiddelde tijd doorgebracht in een restaurant is beperkt tot twee uur - dan wordt je beleefd gevraagd om ruimte te maken voor de volgende klanten. Maar wees niet verontwaardigd - er zijn echt veel mensen die hier willen komen, en dat allemaal omdat ze hier uitstekend zijn voorbereid. Je zult je de smaak van de lokale gerechten nog lang herinneren en je zult zeker terug willen komen - is dit niet het criterium voor een goed restaurant?
Catch Kitchen is dus gespecialiseerd in moderne versies van klassieke visrecepten. Het menu, waarvoor Chef Bobby Griffing verantwoordelijk is, bevat een verscheidenheid aan vis-, vlees- en vegetarische gerechten. Een van de specialiteiten is de Catch roll, die direct voor je in brand wordt gestoken, zeebaars met miso en bourbon saus in slabladeren en gemarmerd gouden rundvlees. Neem als dessert S'Mores-pizza met ijs, marshmallows en donkere chocolade, evenals Hit Me-kenmerkende chocoladetaart. Het restaurant staat bekend om zijn grote tafels, zodat u een maaltijd kunt delen met een groep vrienden, wat het etablissement een warme en gezellige sfeer geeft.
Het interieur van Catch herinnert aan het hart van New York: gewatteerde lederen banken, betonnen, bakstenen en koperen muren, bronzen kolommen, industriële ventilatoren en geometrische zwart-witte vloeren. Duur en stijlvol.
Locatie: Dubai, Fairmont Dubai Hotel
Gemiddelde rekening: vanaf 500 dirhams
Sontaya
Hotel The St. Regis Saadiyat Island Resort is zonder twijfel een van de mooiste hotels in de Emiraten. Het ligt op het eiland Saadiyat in Abu Dhabi en de terrassen bieden een prachtig uitzicht op de Perzische Golf. Onder de drijvende paviljoens van het hotel bevindt zich het Sontaya Restaurant, wat in het Thais zonsondergang betekent. 'S Avonds wordt deze plek, vanwege de charmante sfeer, oosterse aroma's en brandende kaarsen die in het water drijven, uiterst romantisch.
Het restaurant is gespecialiseerd in Zuidoost-Aziatische gerechten en serveert gerechten uit Thailand, Indonesië, Singapore, Maleisië en Vietnam. Zeevruchten hebben de voorkeur, maar er is ook een vleesmenu. Het is de moeite waard om een Vietnamese salade met rundvlees en zelfgemaakte knoflook-chilisaus, curry massaman met rundvleesribben en gestoomde rode snapper te proberen.
Locatie: Abu Dhabi, St. Regis Saadiyat Island Resort
Gemiddelde rekening: vanaf 400 dirhams
Fortnum & metselaar
Theethuis en restaurant Fortnum & Mason, sinds de oprichting in 1707 aan Piccadilly Street, is het hart van het Londense leven geworden. Dames uit de hogere kringen kwamen hier om heerlijke cakes, uitstekende thee en vers gebakken scone-broodjes met slagroom te proeven, en uiteindelijk kregen ze "smakelijke" geschenken in een winkel hier. Door de inspanningen van echte heren William Fortnum en Hugh Mason, veranderde de plaats zeer snel in 's werelds meest luxueuze delicatessenwinkel, die thee en andere producten leverde, zelfs aan de koninklijke familie.
In november 2013 opende Fortnum & Mason zijn tweede restaurant in het Verenigd Koninkrijk - in het gebouw van London St. Pancras International Station. En in maart 2014, het eerste restaurant in de 308-jarige geschiedenis buiten Groot-Brittannië in Dubai. We moeten hulde brengen - dezelfde geest van de Engelse aristocratie heerst hier, alleen vanaf het open terras is het uitzicht niet op de Big Ben, maar op de majestueuze Bourges Khalifa en de beroemde Dubai-fonteinen.
Fortnum & Mason bevindt zich in Dubai in een apart gebouw met drie verdiepingen. Bovenaan is er een ijssalon, in het midden is er een restaurant, en beneden is er een winkel waar een enorme selectie van de beste thee van over de hele wereld is, verschillende delicatessen, romige koekjes, cadeausets van lekkernijen, honing, jam, jam en handgemaakte zoetigheden.
Je moet hier zeker vijf uur thee proberen. Het restaurant is echter 's ochtends geopend en biedt een origineel ontbijt, lunch en diner. Onlangs is Fortnum & Mason ook een populaire locatie geworden voor feesten en verjaardagen.
Locatie: nabij adres Downtown Dubai
Gemiddelde rekening: vanaf 250 dirhams
