RESTAURANTS GESPECIALISEERD OP VISGERECHTEN IN DUBAI - STAD AAN ZEE - GENOEG VEEL. EN ELK VAN HEN PROBEERT KLANTEN MET ENKELE BIJZONDERHEDEN AAN TE TREKKEN, DE SFEER, DE KWALITEIT VAN DE SCHOTELS OF DE VERSCHEIDENHEID VAN HET MENU. VILLA BEACH RESTAURANT, GELEGEN IN HET JUMEIRAH BEACH HOTEL, COMBINEERT AL DE BOVENSTAANDE KENMERKEN.
Ja, dit restaurant is niet voor iedereen betaalbaar. Diner, bestaande uit twee gerechten en snoep, kost volgens conservatieve schattingen 400 dirhams per persoon, en dit is zonder alcohol. Maar als u het zich kunt veroorloven dergelijke bedragen uit te geven aan een goede en memorabele lunch of diner, lees dan verder.
De eerste indruk is de luxueuze "backstage" van het restaurant. Omdat het direct aan het openluchtstrand ligt en direct aan de voet van het Burj Al Arab-hotel, waarvan de avondverlichting een chique en tegelijkertijd ontspannen sfeer creëert, hoeft het restaurant zelf geen eigen soort interieur te creëren - het zou alleen afleiden van de geneugten milieu. Sneeuwwitte tafelkleden, veelkleurige lantaarns, comfortabele lichte fauteuils, ongeveer 30 tafels op een stenen podium en verschillende direct op het zand. Heel elegant, romantisch en zelfs intiem, omdat er heel weinig verlichting is - de maan, de sterren en Burj Al Arab. De muziek van de bar naast het restaurant verrast ook aangenaam - niet de anonieme loungemuziek, maar een interessante en tegelijkertijd onopvallende remix van hits uit de jaren 90 tot de laatste. Onberispelijke service - dit is vanzelfsprekend, omdat het een minimum is in dit soort instellingen. Ondanks het feit dat Villa Beach een uitstekend restaurant is, kunt u hier een avond doorbrengen met kinderen die de kans hebben om rond het aangrenzende strand te rennen, zonder iemand te storen, terwijl ouders zonder haast genieten van het diner.
Het menu is bijgewerkt in de maand oktober. De Britse chef-kok Daniel Hillier combineerde elementen van de beroemdste keukens ter wereld - Frans, Italiaans, Japans en het Caribisch gebied, en voegde er enkele van hun individuele elementen aan toe. Dus, bijvoorbeeld, wordt Italiaanse verse burrata-kaas in plaats van de gebruikelijke tomaat geserveerd met citrusvruchten. Of Noorse zalm in remoulade van appel en selderij - onverwacht en smakelijk. Er zijn ook klassieke opties in een elegant ontwerp - sushi en sashimi met wasabi en gember, Spaanse paella met krab, garnalen en schaaldieren, Noorse zalm met kippler-aardappelen en Nederlandse saus, Russische pannenkoeken met kaviaar. Verse vis wordt aan het restaurant van over de hele wereld geleverd, dus de keuze op het menu is niet beperkt tot wat de Perzische of Omani Golfs bieden. Een leuk detail: ondanks het feit dat Villa Beach gastronomische gerechten serveert, zijn de porties hier vrij omvangrijk. Twee gerechten (voorgerecht en hoofdgerecht) kunnen vol zijn. Bovendien krijgt u voor het begin van de maaltijd warm brood van onze eigen productie aangeboden. Truffle was vooral geliefd - als een voorproefje van een luxe diner.
Om te beginnen raden we een verse kreeftensalade of een warme octopussalade aan. Trouwens, de octopus is erg zacht en niet "rubber", wat nogmaals de vaardigheid van de chef bewijst. Het hoofdgerecht, als je samen bent, kun je kiezen uit diverse zeevruchten (kreeft, krab, octopus, mosselen, zeebaarsfilet) in een uitvoering die doet denken aan Frans, maar het wordt geserveerd met hummus en andere Arabische sauzen. Als dessert - een sinaasappelcake met pure chocolade en sorbet van mandarijn, of een ijstaart op rum uit Alaska met meringue en rozijnen. Voor degenen die niet bekend zijn met het Alaska-recept: dit is ijs gebakken in de oven.
Ondanks de vrij hoge prijzen, is het restaurant altijd vol bezoekers, wat een betrouwbare indicator is voor de kwaliteit. Het is dus beter om van tevoren een tafel te reserveren voor het diner.
Locatie: Dubai, Jumeirah Beach Hotel
Gemiddelde factuur per persoon: 450 dirhams
Kledingvoorschrift: Casual chic
tekst: Elena Grunits
